今日小嫆来为解答以上问题。人造奶油,这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧~.~！
1、人造奶油又称植物奶油、素食鲜奶油或人造黄奶油，是用植物油加工压榨而成的一种可塑性的脂肪制品。
2、它不仅可代替奶油用于乳精、冰淇淋、面包等食品的加工，而且还可以人造黄油和人造蛋白，制作巧克力糖果、饼干和蛋糕等。
3、 人造奶油的种类很多，按加工工艺不同可分为乳化型人造奶油和非乳化型人造奶油；按制造原料不同可分为植物型人造奶油和动植物混合型人造奶油；按脂肪含量不同可分为高脂人造奶油和低脂人造奶油。
4、 人造奶油外观形状类似于普通食用牛油，一般为乳白色或微黄色，口感、味道、组织状态、保存稳定性等方面则取决于添加剂配方及其在生产过程中受到的温度和加工机械等因素影响。
5、在正常环境下储存稳定性就比较理想。
6、 需要注意，除了日常所见的乳脂淡奶油之外，其他的人造淡奶油在打发率上、保质期上以及价格上都比天然淡奶油有优势，也更易于打发和塑性，不过它们都是人工合成的产物。
7、 以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。
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