【自己在家怎么做面线虾】面线虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合喜欢海鲜和面食的朋友。下面将详细总结如何在家中制作这道美味的面线虾，包括所需食材、步骤说明以及一些小贴士。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 说明 |
| 面线 | 200g | 可根据人数调整 |
| 虾 | 200g | 去壳去虾线，新鲜为佳 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 用于调味和煮面 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油/食用油 | 1汤匙 | 炒香味道 |
| 清水 | 500ml | 煮面和炖煮用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 煮面线：锅中烧开水，加入少许盐，放入面线煮至软硬适中，捞出过冷水备用。 |
| 2 | 处理虾：将虾去壳、去虾线，用厨房纸吸干水分，加入少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。 |
| 3 | 炒香料：热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，加入虾翻炒至变色。 |
| 4 | 调味：加入酱油、适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入面线：倒入煮好的面线，轻轻翻拌，让面线充分吸收汤汁。 |
| 6 | 收汁：最后淋入香油，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 面线不要煮太久，以免过软影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一点蚝油或鸡精提鲜。
- 虾最好选择鲜活的，口感更佳。
- 可以根据个人喜好加入青菜或胡萝卜丝增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的面线虾了。不仅简单方便，还能满足全家人的味蕾需求，非常适合日常家庭餐桌。
