【尖椒炒鸡蛋】“尖椒炒鸡蛋”是一道非常受欢迎的家常菜，因其简单易做、味道鲜美而深受大众喜爱。这道菜结合了尖椒的微辣和鸡蛋的香嫩，口感丰富，营养均衡，是很多家庭餐桌上的常客。
一、菜品简介
尖椒炒鸡蛋，顾名思义，是以尖椒和鸡蛋为主要食材制作而成的一道炒菜。它不仅色泽鲜艳，而且味道层次分明，适合搭配米饭食用。在烹饪过程中，尖椒的辛辣可以中和鸡蛋的油腻感，使整道菜更加开胃。
二、营养价值
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、维生素A、B族维生素 | 补充蛋白质，增强体力，促进新陈代谢 |
| 尖椒 | 维生素C、膳食纤维、辣椒素 | 增强免疫力，促进消化，提升食欲 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：尖椒洗净切丝，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中放油，加热后放入尖椒翻炒。
3. 加入鸡蛋：待尖椒稍微变软后，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐、少许糖提鲜，炒至鸡蛋凝固即可出锅。
四、小贴士
- 尖椒可根据个人口味选择辣度，若喜欢更爽口，可提前焯水。
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，以免影响口感。
- 可根据喜好加入少许蒜末或葱花，增加香味。
五、总结
“尖椒炒鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，还能满足味蕾需求。无论是工作日的午餐还是周末的家庭餐，都是一道不错的选择。通过合理搭配食材和掌握火候，可以让这道菜更加美味可口。
