今日小嫆来为解答以上问题。单甘酯,这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧~.~！
1、单甘酯是一种食品添加剂，属于糖醇酯的一种，是由一分子甘油与一分子单甘油脂（植物油经氢化而得的脂肪混合物）形成的酯。
2、单甘酯是食品工业中常用的乳化剂、稳定剂、防老化剂。
3、此外，它也常用于糖果、巧克力中作为乳化剂和增稠剂。
4、 以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读食品安全类书籍或咨询专业人士。
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