今日小嫆来为解答以上问题。上海菜,这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧~.~！
1、上海菜，又称本帮菜，是江南沿袭下来的一种传统烹饪方式。
2、上海菜口味偏甜，偏重于红烧、糖醋、清蒸。
3、 上海菜的代表菜包括红烧肉、清蒸大闸蟹、糖醋排骨、响油鳝糊、腌笃鲜、三鲜汤等。
4、其中，糖醋排骨是上海菜中最著名的一道菜，排骨被炸得金黄酥脆，浇上特制的酸甜汁，吃起来酸酸甜甜的。
5、此外，上海菜也善于用海鲜，清蒸大闸蟹原汁原味，鲜甜味美。
6、 在吃上海菜的时候，通常还会搭配米饭和馒头，以及各种小菜和茶水。
7、上海菜的口味和烹饪方式深受人们喜爱，尤其是对于喜欢甜食和海鲜的人来说更是如此。
8、 以上信息仅供参考，如需了解更多，请查阅相关书籍或咨询专业人士。
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