今日小嫆来为解答以上问题。臭豆腐的来历,这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧~.~！
1、臭豆腐的来历有两种说法： * **流传最广的说法** 。
2、一天，王致和在赴京应试落第后，决定留在京师，以继续求取功名。
3、当时正值夏季，他闲居无事，就亲手做了一些豆腐以备食用。
4、但由于时间一长，豆腐未能及时晾晒，王致和便将这些豆腐制成霉豆腐。
5、一次，他外出办事，耽误了时间，回到住处已是半夜。
6、饥肠辘辘的他，随手将剩下的几块臭豆腐放进锅中煮。
7、次日醒来，饥饿难忍的他将锅中的臭豆腐一扫而光。
8、之后，王致和竟然意外发现臭豆腐有一种奇特的香味，久而久之，越陈越香，成了久负盛名的北京著名小吃。
9、也有版本是王致和进京赴试，没钱租房子，只好借住于荒郊野外，考试失利后一直未来取豆腐，过了几天想起来，进城回来发现豆腐已经发霉，但是很奇怪的是吃起来很香，于是就将豆腐切块出售，居然还受到顾客的欢迎。
10、后来流传过程中还出现了一些如制成后用辣椒油浸泡过的传说。
11、 * **传说中的说法** 。
12、据说乾隆皇帝游江南时，尝过臭豆腐后大为赞赏。
13、并因此将臭豆腐列为全国“四绝之一”。
14、 以上两种说法仅供参考，建议查阅相关文献资料以获取更准确的信息。
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