今日小嫆来为解答以上问题。杭州菜,这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧~.~！
1、杭州菜，又叫“杭帮菜”，主要指以杭州、萧山、绍兴一带为代表的浙江菜系。
2、杭州菜口味清淡，注重主料、辅料的搭配，讲究“清、鲜、脆、嫩”的口感，尤其盛行家厨煨汤。
3、 杭州菜的经典菜式有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、油焖春笋、生爆鳝片等。
4、其中，“西湖醋鱼”是把生净的西湖溜鱼块用素油煸炒而成的，酸甜可口，鱼肉鲜嫩；而“东坡肉”则是杭州传统名菜，色、香、味俱佳。
5、 总的来说，杭州菜口味鲜美，且历史文化底蕴深厚，是值得品尝的美食。
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