【照烧鸡腿米饭的做法】照烧鸡腿米饭是一道广受欢迎的日式料理，以其鲜香浓郁的酱汁和嫩滑多汁的鸡腿而著称。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
照烧鸡腿米饭主要由鸡腿肉、照烧酱、米饭等组成。其关键在于腌制和煎制鸡腿的过程，以及酱汁的调配。通过适当的火候控制，可以让鸡腿外皮焦香，内部肉质鲜嫩。最后将煮好的米饭与鸡腿搭配，淋上酱汁，即可完成一道美味可口的照烧鸡腿米饭。
二、所需材料及做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡腿 | 2只（约400g） | 建议选用带皮鸡腿，口感更佳 |
| 米饭 | 1碗（约150g） | 可根据人数调整 |
| 照烧酱 | 3汤匙 | 可自制或使用市售照烧酱 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色用，提升色泽 |
| 蜂蜜 | 1茶匙 | 增加甜味和光泽 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香味 |
| 洋葱（可选） | 半个 | 增加风味，也可不加 |
| 油 | 适量 | 煎鸡腿用 |
三、具体步骤
1. 准备鸡腿
鸡腿洗净，去骨或保留骨头，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡腿
将鸡腿放入碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、蒜末，搅拌均匀后腌制20分钟。
3. 煎鸡腿
热锅加油，将鸡腿放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 调制照烧酱
在锅中留少量油，加入洋葱炒香，倒入腌好的鸡腿，再加入照烧酱和适量水，小火炖煮10分钟。
5. 收汁
待酱汁浓稠后，将鸡腿翻面，让两面都裹上酱汁，关火。
6. 装盘
将米饭盛入碗中，放上煎好的鸡腿，淋上剩余的酱汁即可。
四、小贴士
- 照烧酱可根据个人口味调整甜咸比例。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在炖煮时加入少许水淀粉勾芡。
- 鸡腿煎制时不要频繁翻动，以免影响焦脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的照烧鸡腿米饭了。无论是作为正餐还是便当，都非常适合。
