【月饼五仁馅的做法】制作月饼五仁馅是中秋节传统糕点制作中的重要环节，五仁馅不仅口感丰富，而且营养均衡。下面将对“月饼五仁馅的做法”进行详细总结，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、五仁馅的主要材料
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 核桃仁 | 50 | 去皮炒香 |
| 花生仁 | 50 | 去皮炒香 |
| 瓜子仁 | 30 | 去壳炒香 |
| 杏仁 | 30 | 去皮炒香 |
| 榄仁 | 20 | 去皮炒香 |
| 白糖 | 100 | 可根据口味调整 |
| 熟粉 | 50 | 小麦粉或糯米粉炒熟 |
| 麦芽糖 | 50 | 增加粘性与甜度 |
| 猪油/植物油 | 30 | 增加香味与润滑 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将各种坚果分别去皮、炒香，备用。
2. 混合坚果：将所有炒好的坚果放入碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 加入糖和粉：将白糖、熟粉、麦芽糖和猪油一起加入坚果中，搅拌均匀。
4. 揉制馅料：用手将馅料揉成团，确保所有材料充分融合。
5. 冷藏定型：将调好的五仁馅放入冰箱冷藏1小时，使其更易包制。
三、小贴士
- 坚果可依据个人喜好替换或增减，如添加芝麻、腰果等。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加白糖或麦芽糖的比例。
- 使用猪油能提升馅料的香味，但也可用植物油替代。
- 馅料不宜过湿，否则包制时容易破裂。
通过以上步骤，可以轻松制作出美味的五仁馅，为中秋佳节增添一份传统风味。
