【香菇蛋汤怎么做】香菇蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/橄榄油 | 少许 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净后切片或撕成小块；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用；
- 葱花切碎备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，大火烧开后放入香菇，小火煮3-5分钟。
3. 加入鸡蛋
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细丝状。
4. 调味
- 根据口味加入适量盐和香油，再撒上葱花即可。
三、营养价值
香菇富含蛋白质、维生素B群和多种矿物质，具有增强免疫力的作用；鸡蛋则提供优质蛋白和卵磷脂，有助于大脑健康。两者搭配，不仅味道鲜美，还能为身体提供全面的营养。
四、小贴士
- 香菇可以选择干香菇或鲜香菇，干香菇需提前泡发；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量猪肉丝或虾仁；
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免结块影响口感。
总结：
香菇蛋汤是一道简单快捷、营养均衡的汤品，非常适合日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味的香菇蛋汤。
