【家常木须肉的做法】木须肉是一道非常经典的家常菜，以其简单易做、味道鲜美而深受大家喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，口感丰富，营养均衡。下面将为大家详细总结木须肉的制作方法，并附上一份详细的材料与步骤表格。
一、
木须肉的制作过程并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。主要原料包括瘦猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜和葱姜蒜等。在烹饪过程中，先将肉片腌制入味，再进行炒制，最后加入其他配料翻炒均匀即可。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿美味的饭菜。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 家常木须肉 |
| 主要食材 | 瘦猪肉（约200克）、鸡蛋（2个）、干木耳（适量）、胡萝卜（半根） |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 鲜香适口、肉质嫩滑、配菜爽脆 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢家常菜的人 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 猪肉切片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 干木耳提前泡发，洗净撕成小块；胡萝卜切片；鸡蛋打散备用。
2. 炒肉
- 热锅凉油，放入腌好的肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。
3. 炒配菜
- 锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜和木耳翻炒几下。
4. 合炒
- 将炒好的肉片倒回锅中，加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐、生抽、老抽调味，炒至食材熟透即可出锅。
四、小贴士
- 猪肉选用里脊或瘦肉部分更嫩滑；
- 木耳一定要泡发彻底，避免口感过硬；
- 鸡蛋可在最后加入，保持其嫩滑口感；
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的家常木须肉了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。
