【木耳肉片汤的家常做法】木耳肉片汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到润肺养胃、增强体质的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200 | 建议选用瘦肉，口感更嫩 |
| 干木耳 | 50 | 需提前泡发 |
| 胡萝卜 | 50 | 可选，增加颜色和营养 |
| 青葱 | 1根 | 增加香气 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前用温水泡发30分钟，去蒂后洗净备用；胡萝卜切片，青葱切段，姜切片。 |
| 2 | 猪里脊肉切薄片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入姜片和胡萝卜片，煮约2分钟。 |
| 4 | 加入木耳和腌好的肉片，大火煮开后转小火煮5-8分钟。 |
| 5 | 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上青葱段即可出锅。 |
三、营养价值
木耳富含膳食纤维和多种微量元素，有助于清肠排毒；猪肉提供优质蛋白和铁元素；胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益。整道汤品清淡可口，适合全家人享用。
四、小贴士
- 木耳不宜久煮，否则会变软影响口感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入香菇、豆腐等食材，丰富营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的木耳肉片汤了。简单、实用、营养全面，是家庭厨房中的理想选择。
