【红酒焖鸡翅的做法】红酒焖鸡翅是一道融合了红酒香气与鸡肉鲜嫩的美味菜肴，口感丰富、风味独特。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常用于节日或聚会中，具有较高的观赏性和实用性。下面将从步骤和材料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜鸡翅，搭配适量红酒、葱姜蒜等调料。
2. 腌制鸡翅：用盐、料酒等提前腌制，提升风味。
3. 煎制鸡翅：先将鸡翅煎至金黄，锁住肉汁。
4. 加入调料：放入葱姜蒜炒香后，倒入红酒炖煮。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花即可。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡翅（约8-10个） |
| 辅料 | 红酒（建议使用干红，约200ml）、葱、姜、蒜、盐、料酒 |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、勺子 |
| 步骤1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 步骤2 | 加入适量盐、料酒，腌制15-20分钟。 |
| 步骤3 | 热锅冷油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 步骤4 | 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。 |
| 步骤5 | 倒入腌好的鸡翅，翻炒均匀后加入红酒。 |
| 步骤6 | 大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，至汤汁浓稠。 |
| 步骤7 | 最后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 红酒的选择会影响最终味道，建议选用口感较干的红酒。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当延长炖煮时间。
- 煎鸡翅时不要频繁翻动，以免破坏表皮。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味的红酒焖鸡翅，既保留了鸡翅的鲜嫩，又增添了红酒的醇香，是一道值得尝试的家常菜。
