【番茄炒蛋饼怎么做】番茄炒蛋饼是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入面粉，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 3 | 番茄洗净切块备用。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入适量面糊，摊成圆形薄饼。 |
| 5 | 待一面煎至金黄后翻面，再煎另一面。 |
| 6 | 取出后放入盘中，撒上葱花。 |
| 7 | 另起锅，放入番茄块，加少许盐，炒至软烂出汁。 |
| 8 | 将炒好的番茄倒在煎好的蛋饼上，轻轻翻动使酱汁包裹饼面。 |
| 9 | 稍微焖煮1-2分钟，让味道更融合即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 面粉选择 | 可用普通面粉或低筋面粉，口感更松软。 |
| 鸡蛋与面糊比例 | 面糊不宜过稠，否则不易摊开。 |
| 番茄处理 | 番茄可以提前去皮，口感更佳。 |
| 火候控制 | 煎饼时火不要太大，避免外焦里生。 |
| 创新做法 | 可加入青椒、洋葱等蔬菜，增加风味。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道美味的番茄炒蛋饼。不仅适合早餐，也适合快速解决一顿饭的需求。快动手试试吧！
