【超简单酱烧鸡爪的家常做法】酱烧鸡爪是一道非常受欢迎的下酒菜或小吃，外皮软糯、肉质鲜嫩，配上浓郁的酱汁，让人食欲大开。这道菜做法简单，适合家庭制作，尤其适合忙碌的上班族或想要快速上桌的晚餐选择。
以下是一份详细的“超简单酱烧鸡爪的家常做法”总结，包含材料准备和步骤说明，方便你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡爪 | 500g | 建议选用新鲜鸡爪 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，颜色更诱人 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 白糖 | 1汤匙 | 调和味道，增加甜感 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 八角 | 1颗 | 增加风味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增添香气 |
| 清水 | 适量 | 烧制时用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，焯水去腥，捞出后沥干备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入鸡爪翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白糖、八角、桂皮，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入清水，水量以刚好没过鸡爪为宜，大火煮沸后转中小火炖煮约30分钟。 |
| 5 | 待汤汁收至浓稠，鸡爪软烂入味即可关火，装盘后可撒少许葱花或芝麻点缀。 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时，可以加入几片姜和少量料酒，有效去腥。
- 如果喜欢更入味，可以在炖煮过程中适当翻动鸡爪。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又下饭的酱烧鸡爪了。无论是搭配米饭还是作为小菜，都非常合适。快试试吧！
