【馋嘴香辣肉末浇汁土豆泥的做法】这道“馋嘴香辣肉末浇汁土豆泥”是一道结合了香辣风味与绵密口感的家常美食，适合喜欢重口味、追求味觉刺激的人群。它不仅制作简单，而且营养丰富，土豆富含碳水化合物和膳食纤维，肉末则提供了优质蛋白质，搭配辣椒和各种调味料，味道层次分明，令人食欲大开。
一、
这道菜的关键在于土豆泥的细腻口感和香辣肉末的浓郁风味的完美结合。通过将煮熟的土豆捣成泥，再加入适量的黄油、牛奶等调味，使口感更加顺滑；而香辣肉末则是用猪肉末炒制，加入干辣椒、豆瓣酱、姜蒜等调料，激发出浓郁的香味。最后将肉末浇在土豆泥上，形成视觉与味觉的双重享受。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：土豆2个、猪肉末200克、干辣椒5-6个、生姜3片、大蒜3瓣、葱花适量、盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油、黄油（可选）、牛奶（可选） |
| 2 | 土豆去皮切块，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干后用勺子压成泥，加入少量盐、黄油和牛奶拌匀，保持细腻口感 |
| 3 | 热锅加油，放入姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色，加入干辣椒、豆瓣酱继续翻炒出红油 |
| 4 | 加入少许生抽、老抽、料酒、糖调味，翻炒均匀后关火 |
| 5 | 将炒好的肉末盛出，铺在土豆泥上，撒上葱花即可上桌 |
三、小贴士
- 土豆泥可以提前做好，冷藏保存，吃时再加热，口感依然不错。
- 若喜欢更辣的口感，可增加干辣椒的数量或加入小米辣。
- 黄油和牛奶的加入能让土豆泥更加香浓顺滑，但也可根据个人喜好选择是否添加。
这道“馋嘴香辣肉末浇汁土豆泥”不仅做法简单，而且味道十足，非常适合家庭聚餐或日常下饭使用。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。
