【家常馒头简单做法】馒头是许多家庭餐桌上的常见主食，不仅营养丰富，而且制作起来也相对简单。对于喜欢动手做饭的人来说，掌握一款家常馒头的简易做法非常实用。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出松软可口的馒头。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8个中等大小馒头） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升（根据面粉吸水性调整） |
| 白糖 | 10克（可选，增加风味） |
| 盐 | 3克（可选，提升面团韧性） |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉倒入大碗中，加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。用手揉成光滑的面团，大约需要10分钟。
2. 发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。
3. 排气与成型
发酵完成后，将面团取出，轻轻揉压排气。然后分成小剂子（每个约50克），搓圆后静置10分钟。
4. 二次发酵
将小剂子再次放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵约15-20分钟，使馒头更加蓬松。
5. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可关火。焖5分钟后打开锅盖，避免馒头塌陷。
三、小贴士
- 酵母需用温水化开，水温不宜过高，以免杀死酵母。
- 发酵时间可根据环境温度适当调整，夏天可缩短，冬天则需延长。
- 若喜欢更香的口感，可在面团中加入少许食用油，使馒头更柔软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出松软可口的家常馒头了。不仅适合早餐，也可以作为日常主食搭配菜肴，健康又美味。
