【凉拌熟牛肉的简单做法】凉拌熟牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、清爽不腻，非常适合夏天食用。制作方法简单，不需要复杂的步骤，只需要几种常见的调料和现成的熟牛肉即可完成。下面是对这道菜的详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 熟牛肉 | 200克左右 | 可选用牛腱肉或牛腩肉 |
| 花生米 | 50克 | 增加口感，可选 |
| 香菜 | 适量 | 增加清香，可选 |
| 大蒜 | 3瓣 | 蒜末使用 |
| 生姜 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 基础调味料 |
| 醋 | 1汤匙 | 提味增香 |
| 辣椒油 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 芝麻油 | 半汤匙 | 增加香气 |
| 白糖 | 少许 | 中和酸辣味 |
二、制作步骤
1. 切片处理：将熟牛肉切成薄片，大小适中，方便入味。
2. 准备配料：花生米提前炒香或烤熟，香菜洗净切段，大蒜剁成蒜末，生姜切丝。
3. 调制酱汁：在一个小碗中加入酱油、醋、辣椒油、芝麻油、白糖，搅拌均匀。
4. 混合食材：将切好的牛肉放入大碗中，加入蒜末、姜丝、花生米和香菜，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
5. 冷藏入味：将拌好的牛肉放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更浓郁。
6. 装盘享用：取出后装盘，可根据喜好撒上少许白芝麻或葱花点缀。
三、小贴士
- 使用现成的熟牛肉可以节省时间，如没有可选择煮熟的牛肉。
- 酱汁比例可根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可多加醋，喜欢辣的可加辣椒粉或辣椒油。
- 冷藏后口感更佳，适合夏天食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌熟牛肉。不仅适合家庭聚餐，也可以作为便当搭配，营养丰富且开胃解腻。
