【番茄炒蛋盖浇饭】“番茄炒蛋盖浇饭”是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它将鸡蛋与番茄的经典搭配，再加上米饭，既营养均衡又方便快捷，非常适合忙碌的上班族或学生党。
以下是对这道菜的总结与分析：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄炒蛋盖浇饭 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、番茄、米饭 |
| 味道 | 酸甜适中，口感丰富 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 适合人群 | 所有人群（尤其适合素食者） |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：鸡蛋2-3个，番茄2个，适量盐、糖、食用油。
2. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋翻炒至熟，盛出备用。
3. 炒番茄：再加少许油，放入切好的番茄，加入少许盐和糖，炒软出汁。
4. 混合调味：将炒好的鸡蛋倒入番茄中，翻炒均匀，调整口味。
5. 装盘：将米饭盛入碗中，浇上炒好的番茄鸡蛋，即可享用。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质和多种维生素 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素 |
| 米饭 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 盐、糖 | 调味使用，适量摄入 |
四、小贴士
- 番茄可以先去皮，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点生抽提鲜。
- 想让颜色更鲜艳，可以在炒番茄时加一点醋。
总的来说，“番茄炒蛋盖浇饭”不仅做法简单，而且味道可口，是日常饮食中非常实用的一道菜。无论是作为正餐还是加餐，都能让人吃得满足又安心。
