【西红柿牛腩汤家常做法】西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛腩切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 西红柿去皮切块，洋葱切丝，蒜切末。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 加入西红柿和洋葱，继续炖煮15分钟。 |
| 6 | 最后加盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、烹饪小贴士
| 提示 | 说明 |
| 选肉 | 牛腩要选择带点肥的部位，这样炖出来的汤更香浓。 |
| 焯水 | 焯水时加入料酒和姜片能有效去除腥味。 |
| 炖煮 | 炖牛腩时间越长越软烂，可根据个人口味调整。 |
| 调味 | 盐最后放，避免过早加盐影响肉质。 |
四、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 牛腩富含优质蛋白，有助于增强体力。 |
| 维生素C | 西红柿含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。 |
| 铁元素 | 牛肉含铁较高，有助于预防贫血。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的西红柿牛腩汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
