【艾素糖熬制】艾素糖，又称“艾草糖”或“艾叶糖”，是一种以艾草为主要原料制成的传统甜品。它不仅具有独特的风味，还蕴含一定的药用价值，常用于中医调理和日常养生。艾素糖的熬制过程讲究火候与时间，是一门需要耐心与技巧的手工技艺。
在制作过程中，艾草需经过清洗、晾干、粉碎等步骤，再与蜂蜜或白糖混合，通过慢火熬制而成。熬制时需不断搅拌，防止粘底，同时保持适当的温度，使糖浆逐渐浓缩，最终形成质地细腻、口感柔和的艾素糖。
以下是艾素糖熬制的关键步骤与注意事项总结：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 原料准备 | 选用新鲜艾草，洗净后晾干，部分地区会使用干艾叶；搭配适量蜂蜜或白糖。 |
| 2. 粉碎处理 | 将艾草切碎或粉碎，便于后续熬制时释放有效成分。 |
| 3. 混合糖料 | 将艾草与糖按比例混合，通常为1:2（艾草：糖），可根据口味调整。 |
| 4. 熬制过程 | 使用小火慢煮，持续搅拌，避免焦糊，一般需熬制1-2小时。 |
| 5. 成型冷却 | 熬至糖浆浓稠后倒入模具，冷却后脱模，可切块或直接食用。 |
| 6. 储存方式 | 存放于阴凉干燥处，避免受潮，保质期约1-2个月。 |
艾素糖不仅是一种美味的甜品，更是一种融合了传统工艺与自然食材的健康食品。其制作过程虽繁琐，但正是这种手工的温度，让艾素糖在现代快节奏生活中显得尤为珍贵。
