【蒸扇贝粉丝蒜蓉做法】蒸扇贝是一道非常受欢迎的海鲜菜肴,尤其在沿海地区,几乎每家每户都会做。而“蒸扇贝粉丝蒜蓉”更是其中的经典组合,口感鲜美、香气扑鼻,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、菜品简介
蒸扇贝粉丝蒜蓉是将新鲜扇贝与粉丝结合,再搭配香浓的蒜蓉调味料进行蒸制而成的一道美味佳肴。其特点在于:
- 扇贝鲜嫩多汁
- 粉丝吸饱汤汁,口感丰富
- 蒜蓉香气浓郁,提升整体风味
二、所需食材(2人份)
食材 | 用量 |
扇贝 | 6只左右 |
粉丝 | 1小把 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 1汤匙 |
蚝油 | 1茶匙 |
香油 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
香葱 | 1根(切末) |
清水 | 适量 |
三、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 扇贝洗净,去除内脏和杂质,用厨房纸吸干水分。 |
2 | 粉丝用温水泡软后,沥干备用。 |
3 | 大蒜剁成蒜末,加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许香油调成蒜蓉酱。 |
4 | 在蒸碗底部铺一层粉丝,放上扇贝,再撒上剩余的粉丝。 |
5 | 将调好的蒜蓉酱均匀地铺在扇贝上。 |
6 | 蒸锅加水烧开后,放入蒸碗,大火蒸8-10分钟。 |
7 | 出锅后撒上香葱末,即可食用。 |
四、小贴士
- 扇贝要选择新鲜的,肉质紧实、无异味。
- 粉丝不要泡太长时间,以免过软影响口感。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整调料比例。
- 蒸的时间不宜过长,避免扇贝变老。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味可口的“蒸扇贝粉丝蒜蓉”。不仅操作简单,而且营养丰富,适合全家人享用。