【家庭米花糖怎么做】米花糖是一种传统的中式甜点，香甜酥脆，深受大人小孩喜爱。在家制作米花糖不仅成本低，而且可以自由控制口味和配料，更加健康放心。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 糯米 | 200克 | 建议选用优质糯米 |
| 花生仁 | 100克 | 可根据喜好替换为核桃、瓜子等 |
| 白砂糖 | 150克 | 可根据个人口味调整 |
| 植物油 | 30毫升 | 用于炒制米花和拌糖浆 |
| 食用盐 | 1小撮 | 提升风味 |
| 熟芝麻 | 50克 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米洗净后浸泡2小时，捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟（约20分钟），取出晾至不粘手。 |
| 2 | 将蒸好的糯米铺在干净的案板上，用手轻轻压散，然后放入烤箱或平底锅中烘烤，至米粒微黄、松软，形成米花（约10-15分钟）。 |
| 3 | 花生仁去皮后放入锅中炒香，备用。 |
| 4 | 在锅中加入植物油，放入白砂糖，小火慢慢熬煮至糖色变黄并起泡，加入少量水搅拌均匀。 |
| 5 | 将米花和炒好的花生仁倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗米花都裹上糖衣。 |
| 6 | 倒入铺有油纸的容器中，压实，待冷却后切块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米花制作 | 米花不宜太硬，否则影响口感；可适当调整烘烤时间。 |
| 糖浆控制 | 糖浆不能太稀或太稠，需掌握好火候，避免焦糊。 |
| 翻拌速度 | 糖浆粘稠度高，需快速翻拌，防止结块。 |
| 存放方式 | 制作完成后应密封保存，避免受潮。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜酥脆的家庭米花糖。不仅适合日常零食，也是一款非常适合节日赠送的小吃。动手试试吧，享受自制的乐趣！
