杏鲍菇是一种营养丰富且口感鲜美的食材，它不仅味道独特，还富含蛋白质和多种维生素，是日常饮食中非常受欢迎的选择。今天就为大家整理了一份杏鲍菇的做法大全，无论是新手还是老手都可以轻松上手，做出美味可口的家常菜。

一、清炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 杏鲍菇洗净后切成片状，青椒和红椒切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入杏鲍菇翻炒至变软，再加入青椒和红椒丝继续翻炒。

4. 最后加入适量的盐和生抽调味即可出锅。

二、杏鲍菇炖鸡

材料：鸡肉、杏鲍菇、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1. 鸡肉切块焯水去腥，杏鲍菇切块备用。

2. 锅中放少许油，加入姜片和葱段爆香。

3. 放入鸡肉翻炒片刻，加入料酒去腥。

4. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待鸡肉快熟时加入杏鲍菇，继续炖煮至熟透，最后加盐和胡椒粉调味即可。

三、杏鲍菇炒肉片

材料：猪肉、杏鲍菇、胡萝卜、青椒、蒜末、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1. 猪肉切薄片，杏鲍菇、胡萝卜切片，青椒切块备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 先下猪肉片翻炒至变色，再加入杏鲍菇、胡萝卜和青椒一起翻炒。

4. 调入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀后即可出锅。

四、杏鲍菇拌凉菜

材料：杏鲍菇、香菜、辣椒油、醋、盐、白糖。

做法：

1. 杏鲍菇切丝焯水后过凉水冷却。

2. 香菜切碎，与杏鲍菇丝混合。

3. 调入辣椒油、醋、盐和白糖，搅拌均匀即可。

五、杏鲍菇炖豆腐

材料：杏鲍菇、北豆腐、番茄、葱姜蒜、盐、鸡精。

做法：

1. 杏鲍菇切块，豆腐切块，番茄切块备用。

2. 锅中放少许油，爆香葱姜蒜。

3. 加入杏鲍菇翻炒，再加入番茄块。

4. 倒入适量清水，加入豆腐块，小火炖煮。

5. 最后加入盐和鸡精调味即可。

杏鲍菇的做法多种多样，以上只是其中几种常见的家常做法。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，尝试更多创新的搭配。希望这些简单易学的做法能为您的餐桌增添一份美味！