泡菜汤是一道非常受欢迎的韩式家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或寒冷的冬日享用。今天就来教大家如何轻松做出一碗美味的泡菜汤。

所需材料：

- 泡菜（根据个人口味准备适量）

- 五花肉片（可选，喜欢更丰富的口感可以加）

- 豆腐（切成小块）

- 洋葱（切丝）

- 大蒜（切片）

- 青椒（切块，可选）

- 辣椒粉（根据个人喜好调整）

- 韩国辣酱（适量）

- 鸡蛋（1个，可选）

- 清水或高汤

- 盐和胡椒粉（调味用）

制作步骤：

1. 准备食材

将泡菜切成适合入口的小段，豆腐切块备用。如果使用五花肉片，可以先用少许油煎至两面金黄，这样会让汤更加香浓。

2. 炒香配料

在锅中倒入少量油，放入切好的洋葱丝和大蒜片，用中小火慢慢炒出香味。接着加入泡菜翻炒均匀，让泡菜的味道充分释放出来。

3. 加入清水或高汤

倒入足够的清水或高汤，水量可以根据自己想要的汤汁多少来决定。大火烧开后转小火煮约5分钟，让汤底更加浓郁。

4. 调味

根据个人口味加入韩国辣酱和辣椒粉，搅拌均匀。如果喜欢酸一点的口感，还可以适当增加一些泡菜的汤汁。接着加入切好的豆腐块，继续煮几分钟。

5. 加入肉类和蔬菜

如果使用五花肉片，此时可以加入锅中一起炖煮；同时也可以加入青椒块，增加颜色和营养。煮至所有食材熟透即可。

6. 最后点缀

最后打入一个鸡蛋，轻轻搅动使其散开形成蛋花。根据需要撒上一些盐和胡椒粉进行最后的调味。

7. 盛盘享用

将热腾腾的泡菜汤盛入碗中，搭配米饭一起食用，简直是绝配！如果你喜欢的话，还可以在上面撒些葱花或者芝麻作为装饰。

小贴士：

- 泡菜本身已经带有咸味，所以在调味时要适量减少盐的用量。

- 如果没有韩国辣酱，普通的辣椒酱也可以替代，但风味会稍有不同。

- 想要汤更浓郁的话，可以在最后加入一小勺香油，提升整体香气。

这样一道简单又美味的泡菜汤就完成了！无论是家庭聚餐还是一个人的晚餐，都能带来满满的幸福感。快试试吧，相信你也能做出一锅令人回味无穷的泡菜汤哦！