在寒冷的日子里，一碗热腾腾的香菇炖鸡汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还营养丰富，特别适合全家享用。今天就来分享一下这道简单又美味的家常菜的做法。
所需食材：
- 鸡肉：500克（可以选择鸡腿肉或整鸡）
- 干香菇：10朵
- 姜片：3片
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备材料：首先将干香菇提前泡发，泡发的时间大约需要1-2小时，直到香菇变软。泡发后的香菇切块备用。鸡肉清洗干净后切成小块。
2. 焯水去腥：将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮：在砂锅或炖锅中加入足够的清水，放入焯过水的鸡肉和姜片，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟。
4. 加入香菇：将泡发好的香菇块加入锅中，继续炖煮约20分钟，让香菇的味道充分融入汤中。
5. 调味：最后加入枸杞和适量盐，再炖煮5分钟即可。
6. 出锅享用：关火后，一碗香气四溢的香菇炖鸡汤就可以端上桌了。
这道香菇炖鸡汤，汤汁清澈鲜美，鸡肉嫩滑可口，香菇的香味更是让人回味无穷。无论是作为日常饮食还是节日聚餐的一道菜，都是非常不错的选择。快试试吧！
希望这份简单的家常做法能为你的餐桌增添一份温暖与幸福！
