提到家常美食，“蚂蚁上树”绝对是让人垂涎欲滴的一道菜。这道菜色香味俱全，不仅深受大人喜爱，也常常成为孩子们餐桌上的宠儿。今天就来教大家如何在家轻松制作这道经典菜肴。
首先准备食材：粉丝、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等是必不可少的。粉丝最好提前用温水泡软备用，这样在烹饪时更容易入味且口感更佳。猪肉末可以根据个人喜好选择肥瘦比例适中的部位，这样做出来的肉末既不会太柴也不会过于油腻。
接着是关键步骤——炒制。热锅凉油，先将葱姜蒜爆香，然后放入适量的豆瓣酱翻炒出红油。此时加入肉末快速滑散，让每一颗肉末都均匀裹上浓郁的酱汁。待肉末变色后，倒入适量清水或高汤，水量以刚好没过肉末为宜。随后加入泡好的粉丝，用中小火慢慢炖煮几分钟，直至粉丝完全吸收了汤汁的味道，变得晶莹剔透。
最后一步就是调味了。根据个人口味可以适当添加盐、糖或者其他调料进行调整，确保整道菜品味道更加丰富。撒上一些葱花点缀，不仅提升了视觉效果，还能增添几分清香。
这样一道简单易学又美味可口的“蚂蚁上树”就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人感受到满满的幸福感。快试试吧，相信它会成为你家餐桌上不可或缺的一道佳肴。
