土豆炒西红柿的做法

在日常生活中，家常菜总是最受欢迎的选择之一。今天要给大家介绍一道简单又美味的菜肴——土豆炒西红柿。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。

首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的土豆两个，中等大小的西红柿三个，以及一些基本的调味料，比如盐、糖和食用油。此外，还可以根据个人口味加入少许葱花或者蒜末来提升风味。

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理土豆：将土豆洗净后去皮，切成均匀的小块状。切好的土豆块放入清水中浸泡几分钟，这样可以防止氧化变黑，同时也能让土豆更加爽脆。

2. 处理西红柿：西红柿同样需要清洗干净，然后切成小块备用。如果喜欢酸甜口感更浓郁的话，可以适当多留一点西红柿汁液。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热至五成热时，放入切好的土豆块进行翻炒。炒至土豆表面微微金黄即可捞出沥油。

4. 加入西红柿：将之前准备好的西红柿块倒入锅中，快速翻炒几下，使西红柿释放出自然的汤汁。

5. 混合烹饪：把已经炸过的土豆块重新倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。此时可以根据个人喜好添加适量的盐和糖进行调味。

6. 完成装盘：最后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的土豆炒西红柿就完成了！

这道菜的特点在于它的家常感十足，既保留了土豆的软糯，又突出了西红柿的鲜甜。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增。希望每位朋友都能尝试着做一做，享受这份简单的幸福滋味吧！

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