在快节奏的现代生活中，人们越来越注重饮食健康与营养搭配。今天就为大家分享一道简单易做、营养丰富的家常菜——青椒炒鸡肉。这道菜不仅色泽诱人，口感鲜嫩，而且富含蛋白质和维生素，非常适合日常食用。

准备食材

- 鸡胸肉 300克

- 青椒 2个（约150克）

- 大蒜 3瓣

- 生姜 少许

- 盐 适量

- 酱油 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 半勺

- 淀粉 1勺

- 食用油 适量

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡胸肉清洗干净后切成薄片或条状，加入少许盐、料酒、酱油以及一勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟，让鸡肉更加入味且嫩滑。

2. 准备配菜

青椒洗净去籽，切成小块；大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时下入腌好的鸡胸肉快速翻炒，待鸡肉变色后盛出备用。

4. 爆香调料

锅内留底油，放入蒜片和姜丝爆香，随后加入青椒块翻炒几下，使其略微断生。

5. 混合烹饪

将之前炒好的鸡肉重新倒回锅中，加入半勺白糖提鲜，再根据个人口味调整盐分，最后快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 鸡胸肉本身脂肪含量较低，适合追求健康饮食的朋友。

- 青椒富含维生素C，能促进铁吸收，与鸡肉搭配既能增加菜肴的风味，又能提升营养价值。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免破坏食材中的营养成分。

这道青椒炒鸡肉不仅操作简便，还兼具美味与健康，是家庭餐桌上的不二之选。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，都能轻松制作出这样一道暖心佳肴。快来试试吧！