在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些小确幸来放松心情。比如亲手制作一道简单又美味的甜点——牛奶布丁。这道甜品不仅口感细腻滑嫩，而且制作过程也十分简便，适合各个年龄段的朋友尝试。今天就来教大家如何轻松做出一款让人回味无穷的牛奶布丁。

准备材料

首先，准备好以下食材：

- 牛奶：500毫升（建议选择全脂牛奶，这样布丁会更加香浓顺滑）

- 细砂糖：40克（根据个人口味可适当增减）

- 吉利丁片：10克（如果没有吉利丁片，也可以使用琼脂代替）

- 香草精：几滴（可选，增加风味）

制作步骤

1. 泡发吉利丁片

将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，使其充分吸水膨胀，然后捞出备用。

2. 加热牛奶

在锅中倒入牛奶，加入细砂糖，开小火慢慢加热至糖完全融化，期间不要让牛奶沸腾，只需加热到温热即可。

3. 混合吉利丁与牛奶

把泡软的吉利丁片挤干水分后放入温热的牛奶中，搅拌均匀直至完全溶解。如果喜欢香草味，可以在这一步加入几滴香草精，搅拌均匀。

4. 过滤布丁液

为了保证布丁的细腻口感，可以用滤网将牛奶液过滤一遍，去除可能存在的杂质或未完全融化的颗粒。

5. 冷却并冷藏

将过滤后的牛奶液倒入模具中，放置室温下稍微冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时以上，或者直到布丁凝固成型。

6. 脱模享用

取出冷藏好的布丁，用热毛巾包裹模具片刻，帮助布丁更容易脱离模具。然后倒扣在盘子上，即可切块食用啦！

小贴士

- 如果家里没有吉利丁片，可以用等量的琼脂代替，但需要注意琼脂需要提前用热水泡软后再使用。

- 想要布丁颜色更诱人，可以在牛奶液中加入少量可可粉或抹茶粉，制成巧克力味或抹茶味的布丁。

- 冷藏时间越长，布丁的质地会越紧实，因此尽量保证冷藏时间达到4小时以上。

这款牛奶布丁做法简单，成品却格外精致，无论是作为下午茶点心还是饭后甜品都非常合适。而且自制的布丁不含任何添加剂，健康又美味，非常适合家庭DIY。快动手试试吧，相信你也能轻松做出令人满意的牛奶布丁！