潮州肠粉是广东潮汕地区的特色小吃之一，属于粤菜系。
它主要原料是米浆，口感润滑、细腻，入口即化。
制作过程中可以加入各种配料，如鸡蛋、肉类、蔬菜等，再搭配潮汕特色的酱汁，味道丰富多变。
由于制作工艺和口味的独特，潮州肠粉在潮汕地区深受人们的喜爱。
同时，这种小吃也逐渐成为广东省乃至全国各地知名的美食之一。
总之，潮州肠粉具有丰富的口感和独特的风味，是一道值得品尝的美食。
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