猴头菇养胃汤是一款以猴头菇为主要食材的汤类菜品，具有养胃、助消化等功效。下面介绍一种基本的做法：
材料：猴头菇、鸡肉（或猪肉）、枸杞、生姜、盐、清水。
步骤：
1. 将猴头菇用清水浸泡一段时间，然后反复清洗，以去除其苦味。
2. 将鸡肉或猪肉切块，焯水去血水。
3. 将猴头菇、鸡肉或猪肉、枸杞和生姜放入汤锅中，加入足够的清水。
4. 大火烧开后，转小火炖煮1-2小时，直至汤呈乳白色。
5. 调入适量盐，根据个人口味可加入其他调味料如鸡精等。
6. 炖煮好的猴头菇养胃汤可以趁热食用，也可以放凉后享用。
猴头菇养胃汤中的猴头菇含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等，对于保护胃黏膜、增强免疫力、促进消化等方面具有一定的功效。此外，枸杞和生姜也具有滋补养生的作用。
需要注意的是，猴头菇在烹饪过程中需要充分清洗和炖煮，以去除其本身的苦味并释放其营养成分。此外，汤的口味和功效可根据个人喜好和需求进行调整，例如可以加入其他药材或食材以提升汤的养生效果。
总之，猴头菇养胃汤是一款营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其对于胃病患者具有一定的辅助治疗效果。
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