乌鲁木齐作为新疆的首府，美食种类繁多，独具特色。以下是一些推荐的乌鲁木齐美食：
1. 羊肉串：新疆的羊肉串独具特色，选用优质的羊肉，在炭火上慢慢烤制，口感鲜嫩多汁，香气四溢。
2. 烤包子：烤包子是新疆的特色小吃之一，外皮酥脆，内馅鲜美，非常受欢迎。
3. 手抓饭：手抓饭是新疆的传统美食，以米饭为主，搭配羊肉、胡萝卜、洋葱等食材，口感丰富。
4. 拌面：乌鲁木齐的拌面非常有名，面条筋道有弹性，搭配特制的酱料和蔬菜，味道鲜美。
5. 椒麻鸡：选用当地的优质鸡肉，加入特殊的调料和辣椒烹制而成，口感麻辣鲜香。
6. 馕包肉：将羊肉或牛肉夹在馕（一种新疆特色面食）里，搭配洋葱、胡萝卜等食材，口感丰富，美味可口。
7. 烤馕：烤馕是新疆的特色面食，经过烘烤后口感酥脆，可以搭配各种食材食用。
8. 马肠子：马肠子选用马肉制成，经过特殊的腌制和烹饪，口感鲜美，是新疆独有的美食。
9. 奶茶：新疆的奶茶口感浓郁，香甜可口，是当地居民日常生活中不可或缺的饮品。
10. 水果：新疆的水果因独特的气候条件而香甜可口，如哈密瓜、葡萄、西瓜等，值得一试。
以上是一些乌鲁木齐的特色美食，当然还有许多其他美食值得探索。在品尝美食的同时，也可以了解当地的文化和风俗，感受新疆的独特魅力。
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