重庆毛血旺是一道重庆特色菜，属于江湖菜系列，起源于重庆磁器口一带。
它的主要原料是猪血和一些配料如豆芽等蔬菜。
关于其来历有多种说法，其中一个流传较广的说法是起源于抗战时期。
毛血旺的味道麻辣鲜香，深受人们的喜爱。
此外，毛血旺也是重庆火锅的一种体现形式，其汤汁浓郁，味道独特。
如今，毛血旺已经成为了重庆美食文化的一部分，吸引了众多游客前来品尝。
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