湖南长沙有许多特色小吃，以下是一些比较知名且受欢迎的：
1. 长沙臭豆腐：长沙特色小吃中的代表，以其独特的味道和香味四溢的汤汁闻名。外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。
2. 长沙米粉：选用新鲜大米加工而成，口感细腻爽滑，汤汁鲜美可口。配以特制的辣椒酱和调料，味道独特。
3. 姊妹团子：长沙的传统特色小吃之一，分为糖油粑粑和毛氏擂茶两部分。口感软糯香甜，是当地人喜爱的早餐之一。
4. 岳麓山烧烤：长沙著名的夜宵之一，以各种肉类和蔬菜为主，配以特制的调料和烧烤技巧，味道鲜美。
5. 辣椒油粑粑：长沙特色小吃，以糯米为主料，配以辣椒油等调料制成，口感香辣可口。
6. 长沙肉夹馍：选用优质猪肉，搭配多种香料和蔬菜炖制而成，口感鲜美多汁。夹入馍中，配以葱花、芝麻等调料，味道更佳。
7. 湘味煎饼果子：以鸡蛋、面粉、油条等为主要原料制作而成，口感香脆可口。搭配辣酱等调料，味道更加浓郁。
此外，还有糖油粑粑、擂茶、湘宾楼粽子等也是长沙的特色小吃。这些小吃不仅口感独特，而且蕴含着丰富的历史和文化内涵。来到长沙旅游的话，一定不要错过这些美味的小吃。
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