谭家菜是中国著名的官府菜之一，以下是部分谭家菜的菜谱：
1. 谭家金丝虾球：选用鲜虾为主料，搭配独特的调料和烹饪技巧，呈现出美味可口的虾球。
2. 谭家红烧狮子头：以猪肉为主料，搭配蔬菜等食材，采用红烧的方式烹饪而成，口感鲜美。
3. 谭家炒虾仁：选用新鲜的虾仁进行炒制，虾仁鲜嫩可口，色香味俱佳。
4. 谭家焖鳝鱼：选用优质的鳝鱼为主料，搭配多种调料和香料，经过长时间的焖煮，味道浓郁。
5. 谭家凉粉鳝糊：这是一道地方特色的美食，由凉粉搭配鳝鱼丝制作而成，口感丰富多变。
6. 蒜蓉谭家鱼：选用新鲜的鱼类为主料，搭配蒜蓉和多种调料，烹饪而成，口感鲜美且具有一定的营养价值。
7. 卤水谭家猪蹄：以猪蹄为主料，使用特制的卤水进行烹饪，味道浓郁且富有嚼劲。
以上只是部分谭家菜的菜谱，如果想品尝更多的谭家菜，可以前往餐馆或寻找相关的烹饪视频进行学习。注意，谭家菜的制作方法有其独特之处，需遵循一定的烹饪技巧和配方。
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