鲍鱼炖排骨是一道营养丰富的菜品，做法并不复杂。以下是一道鲍鱼炖排骨的常见做法：
材料：排骨、鲍鱼、姜、葱、盐、料酒或白酒等。可以根据个人口味需求准备适量的配菜，如红枣、枸杞等。
步骤：
1. 准备食材：将排骨洗净，斩成块状备用。鲍鱼需要清洗干净，去除内脏和杂质。同时准备适量的姜和葱，切好备用。
2. 烫排骨：将排骨放入热水中烫一下，去除血水和杂质，然后沥干水分。
3. 炖煮：将烫好的排骨放入炖锅中，加入适量的水，然后放入切好的姜和葱，以及料酒或白酒，用以去腥味。大火煮沸后转小火慢炖。
4. 添加鲍鱼：当排骨炖至七八成熟时，加入处理好的鲍鱼，继续慢炖。
5. 调味：根据口味加入适量的盐，如果喜欢的话可以加入一些红枣、枸杞等配料。
6. 炖煮完成：继续慢炖直至排骨和鲍鱼完全熟透，味道鲜美。
7. 出锅装盘：将炖好的鲍鱼排骨汤盛装至大碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加风味。
小贴士：
1. 鲍鱼不宜炖煮过久，否则会影响口感。
2. 料酒或白酒可以有效去腥味，使汤更加鲜美。
3. 可以根据个人口味调整配料的种类和数量。
完成以上步骤后，你就可以享用美味的鲍鱼炖排骨了！这是一道营养丰富的菜品，既可以滋补身体，又可以满足味蕾。
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