荔湾艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃，属于粤菜系。艇仔粥的配料有很多，例如油条、花生、叉烧肉等，其口感丰富，味道独特。
艇仔粥的名称来源于其历史背景，旧时广州的珠江上有很多供人娱乐的“艇仔”，一些人在这些艇仔上煮粥提供给过往的市民。随着时间的推移，艇仔粥逐渐融入了广州人的生活，成为了街头巷尾常见的传统小吃。
艇仔粥的制作原料包括大米、各种肉类、蔬菜、水果等丰富的食材。在烹饪过程中需要细致的熬煮和调整火候，使其达到细腻滑爽的口感。艇仔粥的风味独特，融合了岭南地区的烹饪特点，味道鲜美，营养丰富。
总的来说，荔湾艇仔粥是一道具有浓厚地方特色和历史文化底蕴的传统小吃，也是广州的一张美食名片。如果感兴趣的话，可以查阅美食菜谱获取制作方法或到相关店铺进行品尝体验。
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