天水呱呱是一种独具地方特色的名小吃。
以其独特制作工艺和美味口感而闻名遐迩。
其制作原料包括荞麦淀粉、调料等。
制作过程需要先在制作时找一平坦光滑的器物盛入调配好的淀粉料进行摩擦渗流等过程。
加工制作的天水呱呱十分筋道，富有弹性。
其口感细腻润滑，香辣可口，风味独特。
无论是春夏秋冬，都是一种不可多得的美食佳品。
更因为周恩来总理在尝过这道名菜之后对其独特的口感而赞赏有加，由此成为了西北地区的一款驰名美食。
此外，天水呱呱不仅美味可口，还具有较高的营养价值和保健功能，是许多游客品尝天水美食的首选之一。
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