桂林是一个美食之都，拥有众多特色小吃。以下是一些桂林著名的小吃：
1. 桂林米粉：以独特的口感和鲜美的味道著称，分为汤粉和炒粉两种。其中，卤水香味浓郁的牛肉粉最受欢迎。
2. 荔浦芋头扣：采用荔浦芋头制作，口感细腻软糯，芋头味浓郁。是热食的最佳选择。夹一块放入口中，就能尝到浓浓的香甜味。与糕点等美食相比，芋头扣更是美味无穷。
3. 桂林糍粑：传统名吃，以糯米为主要原料制作而成，柔软且有筋力，富有弹性。包裹各种馅料可以产生不同的口味和口感。这种小吃适合各种年龄段的人食用。在农历腊月的时候做的糍粑味道最佳。
4. 桂林酸野：主要食材是精制的野生酸汤菜和秘制的香料腌制的牛肉或其他肉类食品，味道酸甜辣味并重，让人食欲大增。这是一道极佳的开胃菜和下饭菜。其中野酸汤的制作是这道菜的精髓所在。酸野的历史悠久，最早可以追溯到清朝时期。此外还有其他种类的广西酸野产品供大家选择尝试。只需每天吸取一定的能量摄入就健康有效的得到充足摄入不同口味的酸辣效果满足你对食物美好的需求，它的制作方法也不失为一门充满学问的烹饪技巧！大家可以选择去桂林品尝一下当地的酸野。并且该小吃还有减肥的功效。特别适合在夏天食用解暑！让炎热的夏天多了一丝解暑的神器伴随左右！我们也会在品味当中慢慢享受到食材之味的美食之道和感受到酸野带给我们的美好时光！除了上述小吃外，桂林还有如螺蛳粉、啤酒鸭等美食小吃供游客品尝。每个小吃都有其独特的历史和文化背景，是桂林美食文化的重要组成部分。无论是当地居民还是外地游客，都可以在这些小吃中品味到桂林的独特魅力。
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