由于地理位置、文化背景、季节性需求等因素的影响，最火爆的街边小吃摊会有所不同。以下是一些常见且普遍受欢迎的小吃摊类型：
1. 煎饼果子摊：煎饼果子是中国北方常见的小吃，口感香脆，搭配酱料、蔬菜和肉类等，非常美味。
2. 炸鸡、炸串摊：炸鸡和炸串是很多地方都非常受欢迎的小吃，炸得金黄酥脆，香味四溢，让人垂涎欲滴。
3. 烧烤摊：烧烤是一种非常普遍的街边小吃，包括烤肉、烤鱼、烤蔬菜等，搭配各种调料和酱料，味道鲜美。
4. 爆米花摊：爆米花是一种经典的小吃，在街头小摊上也非常受欢迎。爆米花的口感酥脆，加上各种口味和颜色的选择，吸引了许多消费者。
5. 冰淇淋摊：在炎热的天气里，冰淇淋摊是非常火爆的。除了传统的香草、巧克力等口味，还有许多创新口味和独特的制作方式。
6. 快餐摊：如炸薯条、手抓饼、肉夹馍等也是常见的街边小吃摊。它们制作简单快捷，适合快节奏的生活方式。
以上只是一些常见的例子，实际上最火爆的街边小吃摊会因地区、季节和消费者口味的变化而有所不同。如果您想了解当地最火爆的街边小吃摊，可以向当地居民咨询或者去当地的夜市、小吃街寻找。
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