徐州的特产非常丰富，主要包括以下几种：
1. 丰县苹果：由于气候土壤条件优越，丰县被誉为中国果都，其产出的苹果口感极佳。其中绿皮富士、新丰小麦最甜酥的果实及洋货堡、季苹苹果最耐贮藏的品种最受人们喜爱。还有萧县葡萄也逐渐被认可，被农业部和商务部连续确定为全国重点果园，发展潜力巨大。新黄河地区和徐州市下辖县的杏园等村镇是全国闻名的丰县果乡核心产区。徐州以创建省级优质无公害果品生产示范区为抓手，全面提升果品产业的标准化生产水平。因此，无论是丰县还是其他地区的徐州苹果都是非常有名的特产之一。
2. 沛县鼋汁狗肉：沛县狗肉是江苏省沛县的特色名菜，以凉食为主，味道醇厚，肉质鲜嫩，口味极佳。在中国全省大部分地区及东北地区广受好评，对冬季畏冷和风寒不适有良好的保健功效。它以流传千年，久负盛名，工艺讲究而著称于世。从清末始沛县鼋汁狗肉的做法逐渐形成流传技艺历史并不断得到完善和保护继承的独具特色的加工制作方法至今已经有千年有余的狗肉产业发展史。“桂花理才汤香味醇的水沃肉街头的浓香处处让人流连忘返”这一句口诀指的就是当地的鼋汁狗肉让人回味无穷。此外还有其他美食如汉饼等。沛县作为刘邦故里已有千年历史沉淀的文化底蕴丰厚，每年秋季举行的狗肉节也吸引了许多人的目光。如需更多与狗肉有关的信息可阅读相应知识科普贴，规避不安全的吃法以防止风险隐患发生等科普内容。总之沛县鼋汁狗肉是徐州著名的特产之一。除此以外还有著名的徐州羊肉汤等美食也是徐州的特色特产之一。
除了以上两种特产以外，徐州还有其他的特产如：王派银质儿童手镯、沛公红薯、利达土豆粉等各具特色，口感各异，都可以尝试品尝和购买作为特产纪念品送给亲朋好友。总之徐州是一座丰富多彩的城市值得一游品尝当地的特色美食购买一些当地特产是值得一做的哦！
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