杭州美食丰富多样，有很多特色菜肴和美食小吃，以下是一些主要的杭州美食介绍：
1. 西湖醋鱼：杭州传统名菜之一，以鱼肉鲜嫩、口感酸甜著称。
2. 龙井虾仁：选用杭州著名的龙井茶与新鲜河虾制作而成，口感独特，清香爽口。
3. 炖鸡汤：传统的杭州滋补菜品，汤清味鲜，鲜美可口。
4. 杭州小笼包：外皮白嫩、馅料鲜美，汤汁丰富，是杭州著名的小吃之一。
5. 杭州酱鸭：选用优质鸭肉，经过特殊工艺腌制而成，口感鲜美，带有浓郁的酱香味。
6. 杭州酥饼：酥皮薄脆、馅料丰富，香甜可口，是杭州的特色小吃之一。
7. 西湖莼菜汤：选用新鲜的莼菜与清汤烧制而成，口感清爽滑嫩。
8. 东坡肉：以五花肉为原料，色泽红亮，口感酥软香糯。
9. 杭州粽子：选用糯米和各种馅料包裹在竹叶中蒸煮而成，是杭州端午节的传统美食。
10. 冰糖葫芦：将水果串在竹签上，蘸上糖浆后冷却而成，甜脆可口。
此外，杭州还有许多其他美食，如片儿川、虾爆鳝面、剁椒鱼头等。杭州的美食文化源远流长，与杭州的历史文化一样丰富多彩。在杭州旅游时，不妨品尝一下这些美食，感受杭州的独特魅力。
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