椰汁芒果糕是一款美味且富有营养的甜品，结合了椰汁的清香和芒果的鲜美。下面是制作椰汁芒果糕的基本步骤和所需材料：
所需材料：
1. 新鲜芒果 - 几个，切片
2. 椰浆 - 适量
3. 吉利丁片或明胶 - 适量
4. 糖 - 适量（根据口味添加）
5. 牛奶或水 - 适量
制作步骤：
1. 处理芒果：洗净芒果，去皮去核，将其切片。
2. 准备椰汁混合液：将椰浆、糖、牛奶或水混合在一起，加热至温热，但不要煮沸。
3. 融入吉利丁：将吉利丁片或明胶浸泡在冷水中，然后加入温热的椰汁混合液中，搅拌至完全溶解。
4. 添加芒果：将芒果片加入椰汁混合液中，轻轻搅拌。
5. 凝固：将混合液倒入模具或盘中，放入冰箱冷藏至完全凝固。
6. 切割和装盘：将凝固的椰汁芒果糕从冰箱取出，切割成小块，装盘。
椰汁芒果糕的口感细腻、清甜爽口，是夏日消暑的佳品。可以根据个人口味调整糖的量，以及选择不同形状的模具来制作不同形状的椰汁芒果糕。此外，制作过程中要注意混合液不要煮沸，以免影响口感和凝固效果。
以上内容仅供参考，如需更多制作细节，可咨询专业糕点师。
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