连山回锅肉是四川省的一种特色美食，在连山地区有很多家制作回锅肉的店铺。至于哪家最正宗，这是一个相对主观的问题，因为每个人对“正宗”的定义可能不同。不过，我可以为你提供一些在连山地区口碑较好的回锅肉店铺，供你参考：
1. 连山老味道回锅肉：这家店在连山地区非常有名，以制作正宗的回锅肉而闻名。
2. XX餐馆的回锅肉：这家店在连山地区有多家分店，其回锅肉口味独特，深受当地人和游客的喜爱。
除了以上店铺，还有其他很多店铺也会制作美味的回锅肉。你可以根据自己的口味和喜好进行选择。如果你想要尝试最正宗的回锅肉，可以向当地居民咨询，他们可能会给你更多推荐。
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