山西美食丰富多样，以下是山西美食的排行榜：
1. 刀削面：是山西的特色美食之一，非常受欢迎。
2. 羊肉泡馍：是山西著名的传统小吃之一，口感鲜美。
3. 烤羊腿：是山西的传统美食，口感独特。
4. 油茶面：是山西的传统早餐之一，口感香醇。
5. 凉皮：山西的凉皮口感独特，非常受欢迎。
6. 过油肉：是一道具有悠久历史的传统菜肴，口感鲜美。
7. 平遥牛肉：是山西平遥县的特色美食，口感鲜美且独特。
8. 豆腐脑：搭配胡辣汤和热油饼，美味可口。
9. 饸饹面：是山西传统面食之一，口感独特。
10. 泡椒牛肉拉条子：具有独特的酸辣口感，十分美味。
除了以上列举的美食外，山西还有许多其他美食也值得一试，比如烩菜、炖汤等。总之，山西的美食文化非常丰富多样，无论是传统小吃还是地方特色菜肴都值得一试。
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