咖喱牛腩的家常做法
发布时间：2025-04-27 14:02:00来源：
咖喱牛腩是一道色香味俱佳的经典菜肴，深受大众喜爱。这道菜不仅口感丰富，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好新鲜的牛腩肉和优质的咖喱块。将牛腩切成适口大小，用清水浸泡去血水，这样可以减少腥味。接着，热锅凉油，加入姜片爆香后放入牛腩翻炒至变色。随后倒入足够的热水，加入适量料酒和盐，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至牛腩变得软烂。
在炖煮的过程中，可以准备配菜如土豆、胡萝卜等，切块备用。待牛腩快熟时，加入配菜继续炖煮20分钟，让蔬菜充分吸收汤汁的浓郁味道。最后，将咖喱块放入锅中搅拌均匀，直至汤汁浓稠即可出锅。
这道咖喱牛腩香气扑鼻，牛肉嫩滑，蔬菜鲜甜，是一道老少皆宜的美味佳肴。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。
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