电饭煲版简易蛋糕做法
随着生活节奏的加快，越来越多的人选择在家动手制作美食来放松心情。今天就教大家如何用家中的电饭煲轻松做出一款美味的蛋糕。
首先准备好所需材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、白砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油50毫升以及几滴柠檬汁。将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入一半的白砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油，混合至顺滑状态。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免出现面疙瘩。
接下来处理蛋清部分，在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入剩余的白砂糖，将其打发至硬性发泡。然后取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，采用切拌的方式混合均匀，再将其倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
最后将混合好的蛋糕糊倒入提前抹了油的电饭煲内胆中，轻轻震几下排出大气泡。按下煮饭键，等待大约40分钟后，跳闸后再焖10分钟即可取出。这样一款香甜松软的电饭煲蛋糕就完成了，既简单又美味，非常适合家庭DIY。
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