白果，又称银杏果，是银杏树的种子，因其独特的口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。然而，白果虽好，却不可随意食用，掌握正确的吃法至关重要。
首先，白果含有一定的毒性物质，尤其是生食时可能引发中毒反应。因此，在食用前需经过充分加热处理，建议蒸煮或炖汤的方式烹饪，以确保安全。同时，每次食用量不宜过多，成人一般控制在5-10颗为宜，儿童则需更少。
其次，白果富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分，具有润肺止咳、改善记忆力的功效。将白果加入粥品、甜汤或菜肴中，不仅提升了食物的风味，还增加了营养价值。例如，用白果与莲子、百合一起煲汤，既能滋补身体，又适合秋冬季节进补。
总之，白果是一种美味且健康的食材，但需注意适量与正确烹饪方式，才能真正发挥其益处。
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