人参炖小鸡排骨是一道经典的中式滋补菜肴，深受人们喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。将新鲜的小鸡和排骨与人参一同炖煮，既能保留食材本身的鲜香，又能充分释放人参的药用价值。
首先，准备新鲜的小鸡和排骨，清洗干净后焯水去腥。接着，将人参切片备用。在锅中加入适量清水，放入焯好的鸡肉和排骨，大火烧开后转小火慢炖。期间加入姜片和料酒去腥提味，再放入人参片继续炖煮约两小时。炖至汤汁浓郁，鸡肉和排骨软烂即可出锅。
这道人参炖小鸡排骨不仅口感醇厚，还能增强体质、提高免疫力。尤其对于体弱多病或需要调理身体的人来说，是一道不可多得的滋补佳品。无论是家庭聚餐还是日常养生，这道菜都能为餐桌增添一份健康与温暖。
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